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Alimentación conciente y clases de cocina

Alimentación consciente y clases de cocina en Estancia Peuma Hue

Con Manu García Laborde

alimentacion

Durante el curso vamos a abordar todo lo que necesitas para organizar tu alimentación cotidiana y preparar comidas deliciosas y altamente nutritivas, con ingredientes frescos, orgánicos e integrales.
El plan es que una vez finalizado el curso hayas recorrido e incorporado un amplio rango de técnicas de cocina, ingredientes naturales y lógicas para repensar y organizar tu alimentación, la de tu proyecto o familia.

Esta curso es tanto para avanzados, emprendedores y profesionales gastronómicos como para principiantes. Abarcaremos la enseñanza desde un enfoque teórico, práctico y participativo.
Aprende a elegir qué comer y cómo hacerlo aprendiendo a potenciar tu cuerpo con comidas deliciosas preparadas a partir de alimentos nobles.

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Estaremos abordando las siguientes preparaciones:

Ensaladas: de Legumbres, de Cereales (+ Pasta), de Vegetales (crudos y cocidos).
Sopas
Aderezos y Vinagretas: con Hierbas, Especias, Cremas de Semillas y Frutos, Agridulces, con Algas, con Yoghurt, con Aceites Aromáticos.
Condimentos Secos: Gomasio, Rawmesan, Farofa, Masalas de Especias.
Wraps, Rolls & Sandwiches (con y sin gluten): Sandwich, Galette de Sarraceno, Farinatta, Tapioca, Chapati, Wrap de Repollo, Nori Rolls, Envoltini de Zucchini.
Dips & Fillings: Hummus, Mayo Vegetal, Pesto, Queso con Hierbas, Untable de Semillas/Tofu
Alimentos Fermentados. Chucrut. Masa Madre. Gaseosas Naturales Caseras.
Masas Integrales: de Tartas, Empanadas, Canastitas.
Fillings: Marinado de Vegetales, Paneer, Cebollas Caramelizadas
Pasta Casera: Spaghetti, Pasta Rellena, Canelon
Salsas: Filetto, Satay
Hamburguesas Vegetarianas, Croquetas (+ Falafel), Rebozados y Milanesas
Sides: Bastones de Polenta, Batatas Cuña, Yukitas, Pickles.
Salsas y Aderezos: Chutney, Sweet Chilly, Criolla, Ketchup, Aioli, Mostaza Casera, Salsa Picante

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Tarifa por persona base doble: U$D595 por persona.
La tarifa incluye alojamiento base doble, las comidas, actividades extra en la propiedad tales como cabalgatas, treking, paseo en lancha, kayak, u pick, tina de agua caliente, el retiro con las clases de cocina y los elementos a utilizar.

Consultar por tarifa especial para locales residentes!!

Itinerario
Viernes 26/10
Check in a partir de las 15 hrs.
Bienvenida con charla introductoria con Manu García Laborde y el equipo de Estancia Peuma Hue.
Primer clase del retiro.
Treking por el bosque.
Coctél y cena.
Sábado 27/10
Desayuno
Cabalgata
Clase de cocina
Almuerzo
Tiempo libre
Segunda clase
Coctel y cena
Domingo 28/10
Desayuno
Kayak o paseo en lancha
Tercer clase
Almuerzo
Tiempo libre
Clase de cocina
Coctel y cena
Lunes 29/10
Desayuno
Cierre del retiro
Check out (10 am)

Más información
Sobre Estancia Peuma Hue: http://www.peuma-hue.com
Sobre Manu García Laborde: http://yuki.com.ar/manuel-garcia-laborde-30-creador-de-mana-drinks/; https://www.facebook.com/manu.garcialaborde
Contáctanos al +54-9-294-4682300 o a sofia@peuma-hue.com

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